天佑的自由天地

在今天的都市日報的簡體文章中讀了一篇很有趣的文章，據說一個日本人田中發明了一部電解儀器，可以令普通的紅白酒在 15 秒內就變成陳年佳釀，讀後覺得非常神奇，有點好奇究竟這篇報導是不是真的呢，所以盡力搜尋一些有關的報導，但因自己不懂日文，所以只能找到一些中文及英文的報導如下：

• 日開發以電解創出的「陳年紅酒」
• 電解新機器 紅酒變陳年只要15秒
• Premature ageing device that puts old wine in new bottles (Times Online)

如果這儀器真的能大量生產的話，那麼法國的有名酒莊還有立足之地嗎？雖然我本人都是支持傳統釀酒方法的，因為覺得這種化學方法改變酒的質感實在是沒有靈魂的做法，覺得和基因食物有點相像，但想到如果有家用版本的話，可以節省金錢之餘又可以喝到更好品質的酒，又實在很不錯，真是非常矛盾呢。